jessie

(好看又好吃的手工餅乾)

雖有好一陣子沒寫網誌，但每天還是會過來看看，打掃一下門面，自己家絕對不允許有垃圾或廣告出現，這點很堅持!招生期已過，剛開學比較輕鬆，能夠早點回家感覺真好，假日開始安排和朋友同事聚餐，聊聊天敘敘舊，不然就是去"倫迷"家串門子，順便學做點心。

看Sysy的無名，最精彩的就是《亂煮》系列，某天在SYSY家留言，說想學做點心，做什麼好呢?餅乾最容易上手，那就從餅乾開始吧!!! 25號中午相約另一位倫迷Winnie，帶著既開心又期待的心情，一同前往Sysy家。 

聽說Sysy家的小HONEY，看到陌生人會一直叫，為了討好牠，特地買了狗狗最愛吃的西莎，希望牠能賞個臉，讓我們今天能順利完成餅乾教學。 

到了Sysy家樓下，還沒上樓，在陽台的小HONEY開始汪汪汪的迎接我們，哈哈!!好熱情!

今天學做【手工餅乾】，事不宜遲，馬上開始吧!!! 

需準備的材料有： 
1. 200公克無鹽發酵奶油 
2.140公克的糖 
3.蛋2顆


4.380公克的低筋麵粉 
5.速發粉1茶匙 
6. 20公克的巧克力粉 
7.耐烘焙巧克力豆及核桃仁各1包

首先，先將1條無鹽發酵奶油放入碗中

再放入1條，總共200公克

拿出秤及量杯 


倒入140公克的糖


如果量杯太滿，可以分2次


將140公克的糖，倒入剛才的奶油中


使用攪拌機，攪拌均勻

家中如果沒有攪拌機，當然也可以用手攪拌，這是瘦手臂的好運動

感覺不到糖的顆粒，就代表差不多了

完成後的模樣很漂亮，很想偷吃一口，呵呵~


伴隨著小HONEY的叫聲，我們繼續做下去


先打1顆蛋在空碗中，確認沒有壞掉，在倒入糖和奶油中攪拌


若不夠濕潤，在加入第2顆蛋


奶油、糖和蛋打發好後，接著我們要做下一個步驟  

準備380公克的低筋麵粉
  

(SYSY老師小教學：低筋麵粉做餅乾、蛋糕；中筋麵粉做包子、饅頭；高筋麵粉做麵包，千萬不要搞錯嘍!!) 

將麵粉篩過1~2次，才不會吃到結塊的麵粉


別忘了加1茶匙的速發粉


將麵粉與先前打好的奶油、糖、蛋，均勻的攪拌在一塊


忙著拍照寫筆記，這裡我也有出力幫忙!!!


將完成好的麵團，分成2半

其中1半再分為2小塊，灑入適中的巧克力豆  

以及核桃仁


另外1半加入20公克的巧克力粉，讓它變成巧克力口味的麵粉

一樣再分為巧克力及核桃2塊  

黏在一起的巧克力，像不像咖啡豆呢!!!這塊麵粉我們先裝入塑膠袋壓扁冷凍


先將烤箱調至170度，預熱10分鐘，等待的時間，我們開始做餅乾 


一盤大約可以放20塊，記得中間留些空位，因為餅乾烤好後會膨脹 


我做的笑臉餅乾，吃下去會開心喔~ 


約烤25分鐘 


在烤箱裡的餅乾，看起來好好吃喔!! 


自己做的手工餅乾，無論是材料還是外型，不輸外面做的!!! 


很期待我的笑臉餅乾，烤出來會是什麼樣子


剛放入烤箱的餅乾還扁扁的，烤了20分鐘後開始膨起來 


牙籤插餅乾，如果牙籤沒有沾黏麵粉，代表餅乾烤好了 


3人一起做的餅乾  


前後對照比一比 


我可愛的笑臉餅乾


前後對照比一比


是不是很美味可口呢!


下次嘗試做餅乾，內餡還可換成葡萄乾、蔓越莓、M&M...


拿出剛剛冷凍的麵團，可以在上面押模 


有愛心、小鳥、星星、聖誕樹 


將剩下的麵團，一起放入烤盤中，今天準備的份量，大約可做40塊餅乾，烤2盤不多不少剛剛好。 


押模的餅乾，小朋友一定很喜歡 

一樣約烤25分鐘 


烤箱不時散出陣陣香氣~~ 


鼓起來了，會不會太可愛，哈!! 


前後對照比一比 


第二盤餅乾烤好嘍!!! 


前後對照比一比 


DIY做餅乾其實不難耶~~我們試吃了幾塊，巧克力比較好吃


下次我也要在家做做看，有誰想吃我做的餅乾，請舉手!!! 先做給我可愛的小朋友們，不可以拒絕老師的好意喔!哈哈~ 


第一次做餅乾大成功!!! 


今天非常感謝Sysy教我和Winnie做餅乾，還請我們喝飲料，製作過程充滿歡笑，渡過一個愉快的下午，也謝謝Sysy靦腆帥氣的兒子，幫我們拍了這張大合照，改天再向Sysy學做其他料理，我的料理心得分享，有緣下次見!!! 

這篇文章送給Sysy和Winnie，很高興因為靖倫認識你們，祝福你們身體健康，每天開開心心沒有煩惱~~

PS.1小HONEY也喜歡吃我們做的餅乾喔!!! 

PS.2下次帶好喝的紅茶當伴手禮，我們就可以一邊享用餅乾一邊喝茶，好愜意~~